通過進(jìn)水閥門，水自動進(jìn)入一個蓄水槽，然后通過水泵抽水到分流管，分流管將水均勻地流到被低溫液態(tài)制冷劑冷卻后的蒸發(fā)器上，水被冷卻至冰點(diǎn)，這些冷卻到冰點(diǎn)的水將會凝固變成冰，而沒有被蒸發(fā)器凍結(jié)的水又流入蓄水槽，通過水泵重新開始循環(huán)工作。當(dāng)冰塊達(dá)到所要求的厚度時，進(jìn)入脫冰狀態(tài)，將壓縮機(jī)排出的高壓熱氣通過換向閥引流到蒸發(fā)器上，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰塊和蒸發(fā)器之間就形成了一層水膜，這層水膜使冰塊脫離開蒸發(fā)器，冰塊靠重力的作用自由地落進(jìn)下面的儲冰槽中時。

　　實(shí)驗(yàn)室的從事生物方面實(shí)驗(yàn)的人員的數(shù)量決定了使用的zui大量，假設(shè)所有的人同時使用時，所需要的量zui大，是儲冰桶的量和這個量是一樣的。制冰機(jī)在運(yùn)行過程中往往是全自動的，不需要人工干預(yù)，會自動一直在制冰，而當(dāng)儲冰桶滿的時候，機(jī)器便會獲取信號自動停機(jī)，所以，儲冰桶的量即是這臺制冰機(jī)一次性可取冰的大量。

　　實(shí)驗(yàn)室制冰機(jī)主要是用于在開展生命科學(xué)相關(guān)實(shí)驗(yàn)時，給樣品提供冰浴環(huán)境，防止樣品（如核酸、蛋白）因?yàn)闇囟鹊淖兓瘜?dǎo)致降解或變質(zhì)，從而保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性。絕大部分的時候，我們的樣品是放在EP管、離心管、pcr管等容器里面，然后把樣品管插在冰浴中，靠接觸來實(shí)現(xiàn)溫度的保持。由于樣品和冰無法直接接觸，而是要通過管壁來傳輸，所以管壁和冰浴的接觸面積是冰浴效果的保障，為了更好的保障樣品，應(yīng)盡量的擴(kuò)大管壁和冰浴的接觸面積。強(qiáng)韌穩(wěn)定：一次成型式冰刀，無焊接的不銹鋼冰刀切割加工一次成型，長時間旋轉(zhuǎn)刮冰，仍保持強(qiáng)韌，且刮落的冰均勻，幾無粉末。